小海老とカブのサフランソースパスタ
ベシャメルソースにサフランの色と香りを付けました。
ショートパスタに絡めていただきます。
きれいなサフランカラーが食欲をそそります。
もちもちの生のショートパスタにサフランソースがよく絡んで美味しい♪
パナのＨＢでパスタ生地を作り、オレキエッタ風？のショートパスタにしました。
【材料】2人分
カブ 1個
小海老 6〜8個
ショートパスタ（乾燥でも生でも） 100g
＜サフランソース＞
バター 大さじ１
薄力粉 大さじ１
牛乳 100cc〜150cc
塩コショウ 適宜
サフラン ひとつまみ（あらかじめお湯に浸しておく）
【作り方】
1.カブは4等分のくし切りにして皮をむく。たっぷりのお湯に塩を入れて、ショートパスタを茹でる。
2.鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れてよく炒める。ふつふつしてきたら牛乳を少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜる。サフランをお湯ごと入れる。
3.2.に茹でたショートパスタ、カブ、海老を入れてサフランソースを絡めながら少し煮詰める。仕上げに塩コショウで味を調える。
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