もっちりニョッキ

来客時に作ったニョッキです。

＜もっちりニョッキ＞
じゃがいも　３００ｇ
小麦粉　　　８０〜９５ｇ
卵　　　　　１個
塩　　　　　小さじ４分の１強

じゃがいもは茹でるかレンジで３〜４分。
じゃがいもをマッシャーで潰して、粉、卵、塩を混ぜます、
軽くまぜて耳たぶくらいになるようにします。
練りすぎないように！！

生地を棒状にして、一口大に切っていきます。
フォークの先に生地を押しあてて片面に模様を付けます、

この状態でバットに並べて置いておけます。

食べる直前に沸騰したお湯に塩を入れてニョッキを投入。
ニョッキが浮き上がってきたらできあがり、

自家製トマトソースにチーズを混ぜていただきます。
生クリームを少し入れても美味しい。

意外と簡単にもっちり美味しいニョッキができます。

コツは適当に混ぜて適当にニョッキ型にすることですｗ