ストウブですじこん

牛のすじ肉ですじこんを作りました。

すじ肉を２回程茹でこぼします。

沸騰したらあくをきれいにとります。

助手もレシピ本で勉強しています。

ねぎの青い部分を入れて、弱火で２〜３時間煮ます。

スープがとろっと白濁してきました。

醤油、みりん、酒を入れてさらに煮込みます。

煮詰まってきたら出来上がり！！