寒くなってきたら、スープであったまります。
ストウブのソテーパンで手羽先を焼きます。
蓋をして焼いてもパリッとこんがり。
にんにくも焼いて、お水、コンソメ、ローリエを入れます。
大根も入れて２０分〜４０分弱火で煮ます。
４０分程煮るとスープが白濁してきます。
鶏肉の骨からしっかり出汁が出ています。
塩コショウで味を調えて出来上がり！！
今回は最後にチンゲン菜を入れて、野菜たっぷりスープにしました。
さらに、スープでリゾットを作ります。
お米を炒めて、
スープを入れながら中火で煮ていきます。
ご飯を入れて雑炊風にしてもいいですね。
