押し麦とにんじんのリゾット

身体に優しいヘルシーなリゾットです。

恵比寿のマクロビショップでオーガニック押し麦を入手しました。

ライ麦パン用に購入しましたが、リゾットにしても美味しそう。

玉ねぎ、にんじんを炒めて、塩少々した後、ライ麦も炒めます。
余っていた生ハムも入れてみました。

お水とコンソメを入れて押し麦が柔らかくなるまで煮ます。

押し麦って身体によいし、美味しいのね〜、と味わいながらいただきました。

もちろん助手も味見しましたよ。