久しぶりの食パン

少し前に買ったホームベーカリー用の本のレシピで食パンを焼きました。

参考にしたレシピはこちら↓

ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ

レシピではオーガニックのショートニングと国産強力粉を使うということで、
富沢商店で買ってきました。

ショートニングはトランスファットフリーです。

強力粉は国産ではなく、スーパーカメリヤにしてみました。

焼き色「濃いめ」にしても、ほとんど焼き色が付かないので、
オーブンで焼き直しました。

皮がパリッパリに！！

１．５斤のレシピで焼いたのですが、釜伸びがいまいちでした・・・。

セットしたときにイーストが水に浸かっちゃったからかな〜。

初めてショートニングを使ってみましたが、味は悪くありませんでした。

同じレシピでまた焼いてみることにします。