三代目ストウブ

来ました！三代目ストウブ！！

ソテーパン２４ｃｍ・チェリー

一代目のココットラウンド２０ｃｍ・ブラック

二代目のテリーヌ型ハーフ・グレー

ココットラウンドは２０ｃｍか２２ｃｍかで２週間程迷いましたｗ

ゆくゆくは大きいストウブを買うことにして、まずは２０ｃｍを購入。

これが普段使いにぴったりのサイズ。
作り置きはあまりしないので、スープを作っても、煮物を作っても、
野菜の蒸し焼きをしてもちょうどよいサイズです。

もう他のお鍋はいらないくらい大活躍しています。

今日は里芋のきぬかつぎを作りました。
根菜類を茹でるだけでも、仕上がりが他の鍋とは違います。

ただ、鍋やすき焼きにはちょっと小さい・・・。

というわけで、ストウブのソテーパンを購入。

早速、ステーキを焼いてみたところ、ものすごく美味しく焼ける！！
それもカナダ産やオーストラリア産の輸入牛。
輸入牛は固い、というイメージがすっかり覆ります。

国産牛のようにとろっと柔らかい肉とは違って、肉の味がしっかりして、
食べ応えのあるステーキ肉になります。

レアの状態で一旦お肉を取り出して、食べやすい大きさに
切り、熱したソテーパンに戻してそのままテーブルへ。

ソテーパンが鉄板代わりになって、あつあつのステーキを頂くことができます。

アクアパッツァにパエリアに魚の煮物、と、三代目も大活躍してくれそうです！！