Tojiroの包丁

以前引き出物にいただいたTojiroの包丁が大変使いやすかったので、
ぺティナイフと少し長い包丁を買い足しました。

手前がいつも使っているTojiroの三徳包丁。

酷使し過ぎてTojiroの刻印が薄くなってしまいました。

今回購入したのは、真ん中のぺティナイフ120mmと奥の牛刀210mm。

お刺身を切るときなどに少し長めの包丁が欲しいなぁ、と思っていました。
あまり長すぎても使い難いということで、程よい210mmにしてみました。

これでカルパッチョ造りも楽になりそうです。

藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm F-895