チキンカツ

チキンカツバーガー用のチキンカツです。

もも肉１枚を４等分にして、裏に包丁を入れて塩コショウします。

小麦粉を薄くつけます。茶漉しでふると少量の小麦粉を付けることができます。

小麦粉→卵→パン粉を付けます。パン粉はざるで細かくするとgood。

４枚同じように下準備します。

フライパンに油を入れて揚げ焼きします。
あまり高温にせずＩＨ：４くらいでじっくり揚げていきます。

片面にしっかり焼き色が付いたら裏返します。

揚げ立てはやっぱり美味しいけど、今回はチキンカツバーガーに。