鯛のあらで鯛飯

ちょっとグロテスクですｗｗ

鯛は焼いたほうが香ばしくて美味しいようですが、
今回は生のまま使いました。

魚の臭みが気になるようでしたら、さっと湯通し
してもよいかもしれません。

とにかく、今回は塩を振っただけの生の状態で
使っています。

さんまご飯に続き、これまた簡単♪

鯛のあらに塩を振ってしばらく置いておきます。

今回は昆布出汁を使いました。

昆布で出汁を取ると言っても、大げさなことではありません。
（と勝手に解釈ｗ）

調味料＋水の中に適当に切った昆布を入れちゃいます。

調味料はこれまたお好みですが・・・

＜調味料＞
お酒　：大１
みりん：大１
だし醤油：大１
塩：ひとつまみ
だし：少々

だったかなｗ

研いでざるにあげておいたお米をストウブに入れて、
水分を吸って大きくなった昆布を並べます。

その上に鯛を並べます。

毎度お馴染み、沸騰したら蓋をして１３分弱火、１０分蒸らす。

ご飯が炊けたら、いったん鯛を出して骨を取って
身だけご飯に戻します。

上品なお味で美味しゅうございましたｗ

でもやっぱり焼いたほうが味に深みが出るような気がします。