zouさん夫妻来訪と台湾オマージュ

楽しかった（美味しかった？）台湾を思い返して、あれやこれや作ってみました。

数年前に台湾を旅行したzouさん夫妻も一緒に、"台湾オマーーージュ"ですｗ

まずはたたききゅうりと茹で鶏のにんにくソースがけ。

パクチーしか見えませんね。

夏にぴったり、さっぱり、美味しい。
赤唐辛子と豆板醤でぴりりと辛いにんにくソースとパクチーがよく合っていました。

ナスの中華風。

茹で鶏に使ったにんにくソースに砂糖と赤味噌とお酢をプラスして、
ちょっと酸っぱい甘辛味噌ソースに、電子レンジで蒸したナスをあえました。
癖になる味でパクパクいけちゃいます。

お、これはもしかして？？？

パン生地にねぎと胡椒をきかせた豚肉の餡を乗せて。

そう、胡椒餅です！！！

表面にゴマを付けてこんがり焼きます。

本場の味には及びませんが、これは胡椒餅ですｗ

ニラたっぷり焼き餃子。

ヘラを探していたら、ちょっと焼きすぎてしまいました。。。

そして、油化街で買った蒸篭で海老餃子を蒸します。

海老を塩で味付けし、シソを入れました。

蒸篭は16cmストウブにぴったり。

蒸篭、かわいい♪

台湾オマージュ、最後は『無臭豆腐』です。

無臭豆腐？？？

あの臭豆腐を思い出しながら作ってみましたよ。

厚揚げをカリッと焼いて、パクチーを乗せてにんにくソースをかけます。

どうでしょう。見た目は臭豆腐そっくりではないですか？？