豆乳トマトスープ

最近流行りの？二段階戦法で豆乳スープを作りました。

あー、あったまる〜

ベーコンをチキンに、お水の半分を豆乳に代えて、作り方は前回の野菜スープと同じです。

まず、塩胡椒した鶏肉を炒めます。

鶏肉を炒めるときに、
『水滴がコロコロするくらいに鍋を熱して、鍋底を濡れた布巾の上に10秒置けばくっつきません。』
と言われましたが、くっつきますｗ

くっついても慌てず気にせずｗ、放置しておきます。
そのうちはがれてくるので、適度な焦げ目が付いたら裏返します。

第一段階は、鶏肉、ドライトマト、玉ねぎ、セロリの葉。

超高圧５分。いいかんじですねぇ。

第２段階は、人参、じゃがいも、ピーマン、セロリ、玉ねぎ。

ポルチーニコンソメとトマトペーストも入れます。

超高圧３分。このままでも十分美味しそう♪

豆乳を１００cc〜２００ｃｃ入れて出来上がり！

鶏肉だけではコクが足りないかんじだったので、
ベーコンは入れたほうがよいかも。