人参と玄米のスープ
人参と玄米で栄養たっぷり美肌スープです。
玉ねぎ1/4個を粗みじん、人参2本を薄切りにします。
オリーブオイルと少量のバターで玉ねぎが透き通るまで炒めたら、人参も入れて炒めます。
ひたひたになるくらいのお水とコンソメを入れて蓋をして中火で１２、３分蒸し煮します。
人参が柔らかくなったら、炊いた玄米（お茶碗１杯位）を入れて、２，３分煮ます。
粗熱を取ってミキサーにかけます。
滑らかになったら塩、白コショウで味を調えます。
最近気になるスパイス、カルダモンを加えてみました。
玄米の粒が少し残るくらいにミキサーして、玄米の粒々感を味わうのもいいですね。
カルダモンの風味でとっても爽やか〜
ただし、カルダモンを入れ過ぎると人参の味が消えてしまいます。
人参がちょっと苦手な人は、玄米とカルダモンの風味が効いて飲みやすくなるかもしれません。
