ストウブでご飯を炊く

ご飯を炊く場合、炊飯量に合うお鍋の大きさというものがあります。

２合か３合のご飯を炊く場合には、ラウンド２２ｃｍでは少し大きく、
ラウンド２０ｃｍが丁度よい大きさとなります。

つまり、ご飯を炊く場合に限っては、「大は小を兼ねない」、というわけです。

炊き方はいたってシンプル。

お米を研ぎます。

無洗米の場合はささっとゆすぐだけ。

米をザルにあげて１時間程おきます。

１時間位が理想ですが、時間がないときは３０分程度でもＯＫ。

お米と同量のお水を入れて、蓋をせず中火（ＩＨ：４）にかけます。

煮立ったら蓋をして、

弱火（ＩＨ２か３）で１２、１３分炊きます。

１０分程蒸らして炊き上がり！お米がつやつやしています、

水蒸気でお米がベタついてしまわないように、炊き上がったら布巾を挟んでおきます。

そのお味は、一粒一粒がしっかりして、もっちりした炊き上がり。
本当に美味しいです。

意外と簡単にお鍋でご飯が炊けます。

これなら平日の仕事帰り、すぐにお米を浸水させておけば
おかずを準備している間の３０分位でご飯が炊けます。

まあ、平日は冷凍ご飯を電子レンジで温めるのが一番ですけどねｗ