ストウブで炊き込みごはん

白米が美味しく炊けたので、ストウブで美味しい炊き込みご飯も炊けるはず。

今回は鶏胸肉ときのこ（舞茸、しめじ）の炊き込みご飯。

鶏胸肉は小さく切って、醤油、酒、みりん（各小さじ１）で
下味をつけておきます。

醤油大さじ２、だし醤油大さじ２、酒大さじ４、みりん大さじ２、
塩小さじ半、粉末だし小さじ１と水を合わせて米と同量か少し多めの
水分量になるようにして、浸水しておいたお米と一緒に鍋に入れます。

お米の上に下味をつけた鶏胸肉、適当な大きさにした舞茸、しめじを入れます。
具がもりもりでお米が見えませんｗ

炊き方は白米と同じです。
中火にかけて煮立ったら弱火で１２、３分、その後１０分蒸らす。

炊きあがっても具でお米が見えませんｗ

おー、こんがりおこげが出来ていますよ。

おこげが香ばしく、鶏胸肉もふっくら、きのこもくたっとならず
存在感があります。
これまたおいしいぃぃ。食べ過ぎ注意ですｗｗ

今回も期待を裏切らないストウブでした。

鍋の焦げ付きは、冷めた鍋に半日〜１日お水を入れておけば簡単に取れます。

鍋の焦げや汚れはテフロンのようにスルッとはとれませんが、
時間をかけて手入れするのもまた、ストウブ鍋を使う醍醐味といえます。