カカオニブ入りオートミールクッキー

ヘルシーおやつ、オートミールクッキーです。

カカオ豆を焙煎したカカオニブ。カリっとした食感とほろ苦さがたまらない。
いっぱい入れちゃお♪

オートミール100g、全粒粉80g、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖大さじ１、カカオニブ、くるみ、レーズン適量をボールに入れてざっと混ぜ合わせます。
ボウルになたね油60cc、豆乳90ccを入れてゴムベラでざっくり粉気がなくなるまで混ぜます。

１０〜１２等分して、厚さ７〜８mm程に丸くのばしクッキングペーパーを敷いた天板の上に乗せます。
200℃で15〜20分。
レーズンが丸焦げになってしまったので、ガスオーブンなら190℃でよさそうです。

焼けました！
びっくりするほど甘くないけど、このサクサク食感、好き。