生マッシュルームのマリネ

マッシュルームをごろごろっと生のままいただきます。

２種類のマッシュルームが袋詰めされて売られていました。
美味しそうで、何も考えずに思わず手に取っていたｗ

『生マッシュルームのマリネ』、この日、図書館で見た有元葉子さんのレシピ本に載っていました。

有元葉子 イタリア日和: 私のイタリアン 四季が育む日々の味

記憶を頼りに・・・

マッシュルームを４等分に切ってレモン汁大さじ２〜４をかけてあえます。
オリーブオイル、塩コショウ、赤唐辛子の小口切り、潰したにんにくも入れて混ぜます。
グリーンオリーブとケイパーも入れます。
レシピ本ではケイパーは入れていませんでしたが、マッシュルームにケイパーの酸味がよく合います。
ケイパーは入れなくてもＯＫですが、酸っぱい好きの方にはおすすめ。

これ、つまみ以外のなにものでもありませんねｗｗｗ