静内産の美味しいミニトマトがギュッと詰まったトマトピューレでチリコンカンを作ります。

maricookLABOでは定番のレバーペーストです。

海老のエキスとナンプラーを合わせてオリジナルのサルサソースを作りました。

耐熱ボウル一つでできるお手軽マリネ。

パパ・ア・ラ・ワンカイーナというペルーの代表的な料理を作ってみました。

以前も登場しまししたが、今回は酒、醤油、砂糖のみのシンプルな味付けで煮てみました。 最初にお酒で煮てから圧力をかけるのがポイントです。

人参サラダ大好き♪

いつものライ麦パンをテリーヌ型で焼いてみました。

フィスラーの圧力鍋とストウブ鍋のダブル使いでオイルサーディンを作ります。 圧力鍋とストウブの両鍋からいいとこどり！！

マッシュルームをごろごろっと生のままいただきます。

かぼちゃを洋風に煮込んでみました。 甘辛いかぼちゃの煮物はもちろん大好物ですが、洋風も意外といける♪

『食彩の王国』であまりにも美味しそうだったので作ってみました。 油で炒めず炒り煮にするごぼうのきんぴらです。

パクチーたっぷりアジアンなふろふき大根です。

卵焼き、ＬＯＶＥｗ

助手のおやつに鶏むね肉でジャーキーを作りました。

揚げ方はフライドポテトと同じ要領です。

夏の揚げ物はストウブにかぎります。

新生姜と根生姜を丸ごとピクルスにしてみました。

海老と貝のアヒージョです。

桃屋のラー油、どこに行っても売り切れですよね。 そこで、オリジナルレシピでラー油を作りました。

このピクルス、電子レンジで簡単にできます。 簡単過ぎてびっくりしますよｗ

えびを殻ごと焼いていきます。

卵焼き作り、大好きです。

新鮮なかたくちいわしで作るオイルサーディン。 まずは手開きして中骨を取って塩水に漬けます。

甘エビのお刺身の頭を揚げるだけ。焦げないようにじっくり揚げていきます。 パリパリでおいしい！！ お酒のおつまみに最高です。

むき海老を使ってタイ風さつまあげ。 見た目は美味しそうｗ 白身のすり身がなかったので、マヨネーズと卵白をつなぎにしたところ、 少々変わった食感に。 えびとねぎたっぷりでお味はよろしかったのですが・・・。 改良の余地ありなので、レシピはまた今度。