厚揚げの甘辛煮

厚揚げを甘辛く煮たのが食べたい、という声に応えて作りました。

が、私、『厚揚げの甘辛煮』を食べたことがないような。。。

厚揚げといえば、そのまま焼いて生姜醤油で食べる、のが定番でしょう。

半信半疑ながら、手作りだし汁と一緒に厚揚げを甘辛く煮てみます。

適当に切った厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます。

ストウブ１６センチにだし汁１００、醤油大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１
を入れて煮立ったら厚揚げを入れ、弱火にして蓋をして15分ほど煮込みます。

半信半疑でしたがｗ、いいにおいだし、おいしそーーーーー

煮立ったあともしばらく鍋の中においておけばさらに美味しくなります。
お弁当のおかずになる、嬉しい一品のできあがり。