ストウブでフライドポテト

夏の揚げ物はストウブにかぎります。

鍋に２ｃｍくらい入れた油に、適当な大きさに切ったじゃがいもを投入。

蓋をします（←ここがポイント！）。

最初は中火で、パチパチ音がしたら弱火にして１５分〜２０分。
ときどきじゃがいもを動かしながらじっくり揚げていきます。

いい色になってきたら出来上がり！！

周りはカリカリ、中はふっくら。