2010-08-11 ストウブで揚げ茄子 おつまみ 鍋 揚げ方はフライドポテトと同じ要領です。 フライドポテトの残り油でもOK。 めんつゆをお水で薄めて、みりん少々、砂糖少々を入れたつゆに 揚げ茄子を入れて茄子の揚げ浸しにします。