レンジでイチジクジャム

この季節になると出回り始めるイチジク。
イチジクジャムは電子レンジで作ります。

耐熱ボウル一つで出来る簡単ジャム作り。

旅先で買ったイチジク。

美味しそうだったので、２パック買ってきました。

皮をむいて、２ｃｍ角に切ります。

イチジクの重量の４０％くらいの砂糖をまぶします。

今回、グラニュー糖を切らしていたので、三温糖で作りました。
出来上がりの色と味がちょっと変わります。

グラニュー糖だと真っ赤な仕上がりで、あっさりした甘み、
三温糖だと少し茶色っぽい色で、こっくりした甘みになります。

あとは５００ｗくらいで３〜５分ずつ、様子を見ながら電子レンジにかけるだけ。

電子レンジから出したら、アクを丁寧にすくってかきまぜます。

イチジクはペクチンが多いので、少しゆるめの状態でもＯＫ。

こんなかんじで、イチジクの白い部分に色がついて、
少しとろみがついたら出来上がり！

今回は量が多かったので、４、５回レンジに入れました。

量が多い場合は鍋のほうが楽かもしれませんが、
少量をジャムにしたい場合は電子レンジが簡単でおすすめです。