ストウブテリーヌ型でずっしりライ麦パン

いつものライ麦パンをテリーヌ型で焼いてみました。

評判のよいずっしりライ麦パンですが、ＨＢで焼くと薄型になってしまい出来上がりの形が不満でした。

愛用しているＨＢは１．５斤用のＭＫなので、パンケースが横長です。
食パンは背の低い横長の形状に出来上がります。
パンケースの高さくらいに膨らむ食パンはいいのですが、このずっしりライ麦パンはほとんど膨らまないのでうすべったいパンになってしまいます。
タイミングよくパンケースの羽を取ることができなかったときには、羽にごっそりライ麦パンがついてぼっかり穴があいてしまったり。。。

そこで今回、テリーヌ型を利用してライ麦パンを焼いてみることにしました。