ズッキーニとトマトのハーブチーズ焼き

切って並べてオーブンで焼くだけなのに、きれいで美味しい！！

仕事帰りの来客時でも、パパッと作れて助かります。
前菜にも、お酒のおつまみにもなる嬉しい一皿。

作り方はほんとにかんたーん。
ズッキーニとトマトをスライスして耐熱皿に交互に並べます。
オリーブオイルをたっぷりかけて、塩コショウ、ハーブ（オレガノ）を全体にまぶします。
ピザ用チーズをかけて、その上からパルミジャーノを削って（または粉チーズ）たっぷりかけます。
最後にパセリをパラパラっとまぶして200℃に予熱したオーブンで15分くらい。

時間があればズッキーニをフライパンで軽く焼いて焦げ目を付けてもよいですが、生のままでも十分美味しい。
チーズはたっぷりめに。写真の倍くらいかけてもOK！
とろけるチーズと粉チーズのダブルチーズ使いで、「トロカリッ」を目指します。
焼き立てアツアツをバケットに乗せれば即席ブルスケッタの出来上がりです。