ひよこ豆入りキャロット・ラペ

人参サラダ大好き♪

mikiおすすめの千切りスライサー。
千切りは得意だけど、人参は固いし、人参サラダを作るなら２、３本は千切りしたいから包丁だと結構大変。
この千切りスライサー、小さいのに優秀です。

ドレッシングは、ディジョンマスタード大さじ１、ワインビネガー大さじ２、オリーブオイル大さじ３と塩コショウ。
千切りした人参とひよこ豆を入れたボールにドレッシングを入れてよく混ぜます。
エルブドプロバンスも少し入れました。

トーストしたパン・デピスと一緒に。。。